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樹子蒸旭蟹

1大蒜去皮,蔥及姜洗凈,均切末,香菜洗凈,切小段備用。
2河粉洗凈,切條,加入姜末,蒜末及樹子黃豆醬各3大匙拌勻盛入盤中備用。
3旭蟹刷洗干凈,取出砂囊,修去頭須及肺腮,再次洗凈,切大塊,放在河粉上淋入拌勻的米酒30毫升,胡椒粉1/4大匙,美極鮮味露1/2大匙,鮮雞粉糖各1大匙,移入蒸鍋蒸10分鐘,取出馓上蔥末。
4香油放入鍋中燒熱,趁熱淋在樹子蒸蟹上,放入香菜即可。

海鮮

 

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