海鮮團購帶你了解吃海鮮注意事項
海鮮是很多人都喜歡的食用，并且種類繁多，吃法也有很多種。不過，在吃海鮮時要注意的方面是有很多的，如果這些細(xì)節(jié)都多去注意，對我們的健康就會帶來危害。今天，海鮮團購為大家總結(jié)一下吃海鮮應(yīng)該注意哪些吧。
海鮮動物的脂肪含大量不飽和脂肪酸，通常在常溫下呈液體。從魚體的一般成分來看，脂肪含量變化最大，如東亞沙腦魚的變化范圍是2-12%，鯖魚是1-20%。脂肪含量按季節(jié)變化是魚類的特點之一。魚的不同部位，脂肪含量也不一樣，典型的例子是金槍魚的脂肪多的部分高達25%以上。一般腹部的肉中脂質(zhì)多于背部肉。鱈魚的脂肪多集中在肝臟。
很多人在吃海鮮后就不再吃其他主食，這樣的吃法并不值得推薦。其實，吃完海鮮后喝一碗粥，便可有效防止腹瀉的發(fā)生。這是因為，溫?zé)岬闹嗫梢院芎玫厥婢從c胃，抵御海鮮食物中的寒氣，同時還可以促進尿酸的排出，預(yù)防痛風(fēng)。另外，米飯也是不錯的選擇，可以健脾暖胃，預(yù)防腹瀉。
2.餐前來些紫蘇葉紫蘇葉性味辛、溫，具有解毒的作用，尤其對魚蟹類更為有效。同時，紫蘇葉中還含有紫蘇醛等多種揮發(fā)油，這些物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病菌具有良好的抑制滅殺作用。
不過，吃海鮮鬧肚子原因很多，這兩種方法只能起到預(yù)防的作用。如果吃完后腹瀉，應(yīng)及時找出原因，對癥治療。
吃海鮮時要注意衛(wèi)生。許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強調(diào)，如要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強的細(xì)菌，建議最好食用前先將海鮮冷凍一兩個小時，然后在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。
海鮮團購告訴大家：海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。
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