海產(chǎn)品的帶菌率明顯高于淡水產(chǎn)品，海產(chǎn)品中帶菌率最高的為蟹類，其次為魚類、貝類等，帶菌率最低的為蝦類。中國(guó)海洋食品網(wǎng)研究稱，這些帶菌海鮮與近年來發(fā)生的食物中毒事件有極大關(guān)聯(lián)。

　　我們最常吃的魚類排在危險(xiǎn)名單的第二名，許多人不禁要問，怎樣安全吃魚呢？海鮮大禮包的小編建議，吃魚要選擇小型魚。

　　首先，小型魚處于食物鏈底層，積累的毒素更少，更加安全。

　　其次，小型魚的數(shù)量較多，對(duì)生態(tài)的沖擊較小。即使同一品種的魚，個(gè)頭小的也更加安全。

　　最后，素食的魚也比葷食魚更加安全。金槍魚等肉食性魚類處于食物鏈頂端，體內(nèi)污染物含量高，老人或兒童應(yīng)盡量少吃，以降低毒素?cái)z入風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外，許多人吃魚的時(shí)候喜歡吃魚肚子，覺得刺少又肥嫩。顏崇淮指出，其實(shí)魚的肚皮往往是污染物濃度最高的地方，毒素容易沉積其中。

　　海鮮大禮包特別提醒大家應(yīng)注意的是，魚皮銀粉含較多嘌呤，有尿酸血癥患者不可多吃，或請(qǐng)魚販先將魚皮刷洗掉。