海產(chǎn)品的味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且它的含脂肪較低，還含有無機(jī)鹽如鈣，鱗、鉀等。所以海產(chǎn)品是很受大家歡迎的。今天海鮮價格小編就帶大家來了解一下怎樣吃蝦才可以更美味。

　　海蝦礦物質(zhì)豐富。海蝦礦物質(zhì)含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦并不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時間，會增加受污染的幾率。人工養(yǎng)殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養(yǎng)和口感都會大打折扣。
　　海蝦中，數(shù)大龍蝦最名貴。其實在營養(yǎng)上，龍蝦與其他的蝦并無太大差異，只是產(chǎn)自澳洲的龍蝦，受到的污染少。
　　小河蝦帶皮吃最補(bǔ)鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補(bǔ)鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高，因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補(bǔ)鈣的佳品。
　　另外蝦美味營養(yǎng)但需注意安全衛(wèi)生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天，顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦，蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用，最后，患有過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。

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