海鮮料理常用醬料介紹想要做出好吃的海鮮料理，除了食材要新鮮，懂得善用調(diào)味料更能增添料理的美味度及層次感。
作者：蟹公館小編 發(fā)布時(shí)間：2014-11-27用燙熟的方式吃海鮮最方便且鮮甜，燙好后略微冰鎮(zhèn)，便成了極富彈性的冷盤、涼拌料理
作者：蟹公館小編 發(fā)布時(shí)間：2014-11-24味道鮮美的蝦蟹貝和頭足類，一直是大宴小酌最受歡迎的水產(chǎn)美食，但大多數(shù)人是愛吃卻叫不出食材名稱，更不會采買處理。只要掌握各種海鮮的烹飪訣竅，無論快炒、蒸煮或煎炸，都很開胃。在家快樂輕松吃海鮮，一點(diǎn)都不難！
作者：蟹公館小編 發(fā)布時(shí)間：2014-11-24海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18各種魚類、蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等水產(chǎn)品，味道非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品，但水產(chǎn)品究竟都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18煮、蒸：原料類、凈菜類 火 鍋：凈菜類、原料類 常用調(diào)味方法：醬油水、糖醋、椒鹽、紅燒、蒜蓉、醬爆等
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18鎖住物體的營養(yǎng)、水分，殺滅細(xì)菌和防止細(xì)菌侵入，保持產(chǎn)品原有的品質(zhì)，利于長時(shí)間保存。冰鮮、活鮮、鮮凍的區(qū)別
作者：Mr.Liang 發(fā)布時(shí)間：2014-11-18
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